混ぜて焼くだけ人参ケーキ

harukaごはん
harukaごはん @cook_40360763

全部混ぜて焼くだけ!バタークリームが最高!スパイス香るまったりあまーい最高に美味しいキャロットケーキ♪
このレシピの生い立ち
バタークリームがあうケーキとしてナッツやスパイスと組み合わせると最高に美味しかった。バタークリームが食べたい時用のケーキ。

混ぜて焼くだけ人参ケーキ

全部混ぜて焼くだけ!バタークリームが最高!スパイス香るまったりあまーい最高に美味しいキャロットケーキ♪
このレシピの生い立ち
バタークリームがあうケーキとしてナッツやスパイスと組み合わせると最高に美味しかった。バタークリームが食べたい時用のケーキ。

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材料

18センチ丸型
  1. 人参 200g
  2. たまご 2個
  3. オイル 40g
  4. 薄力粉 150g
  5. アーモンドパウダー 30g
  6. *砂糖 60g
  7. ベーキングパウダー 4g
  8. *シナモンパウダー 2g
  9. ナツメ 1g
  10. くるみ 適量
  11. ドライいちじく 適量
  12. [バタークリーム材料] .
  13. 生クリーム 200cc
  14. 砂糖 50g
  15. バター 50g

作り方

  1. 1

    オーブンは180度で余熱しておく。
    人参は千切り、またはすりおろしておく。

  2. 2

    人参、たまご、オイルをハンドブレンダーでよく混ぜる。
    すりおろした場合はホイッパーでよく混ぜてね!

  3. 3

    *の材料を合わせて混ぜて、そこに2を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    砕いたくるみ、刻んだドライいちじくを混ぜる!

  5. 5

    クッキングシートをひいた型に流して180度で40分焼く。

  6. 6

    [バタークリーム]
    生クリームと砂糖をボウルに入れて、5分立てにしたら、バターを加えて8分立てにするだけ!

  7. 7

    トッピングはかぼちゃの種、ひまわりの種にしました。
    真ん中半分に切って中にもクリームが挟んであります。

コツ・ポイント

オイルはサラダ油、MCTオイルなど香りのない油ならなんでもおっけー♪
アーモンドパウダーがなければ薄力粉を180gにしてください!無くても美味しくできますよ♪
残ったバタークリームは冷凍してパンケーキにでも!

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イタリアンフレンチレストラン2年、和食居酒屋1年、その後介護施設の調理師を現業。結婚して夫婦2人暮らしです。旦那は一切料理に興味がないけど毎日新しいものが食べられて楽しそうです。笑 おうちで気軽にレストラン気分を味わえ、さらに健康にも良い食卓を目指しています。
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