太きゅうりとえびの冷やしあんかけ

チームとやまし @team_toyama
夏が旬の太きゅうりは水分が多く体を冷やす効果があります。口当たり良く体を優しく冷やしてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
チームとやましの夏の暑さを和らげるレシピ第3弾!総合カレッジSEO・瀬尾三礼先生監修のレシピです☆
レシピ動画はこちらにあります↓
https://www.team-toyama.jp/
太きゅうりとえびの冷やしあんかけ
夏が旬の太きゅうりは水分が多く体を冷やす効果があります。口当たり良く体を優しく冷やしてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
チームとやましの夏の暑さを和らげるレシピ第3弾!総合カレッジSEO・瀬尾三礼先生監修のレシピです☆
レシピ動画はこちらにあります↓
https://www.team-toyama.jp/
作り方
- 1
太きゅうりは皮をむいて、縦4等分にし、種を取り除いて、長さ3cmの一口大に切る。
- 2
えびは背わたを取り除いて洗っておく。
- 3
鍋に煮汁の調味料を合わせて1のきゅうりを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 4
えびとさやから出した枝豆を加えて軽く煮る。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷やす。
- 6
器に盛りつけて完成!
コツ・ポイント
今回は、富山県高岡市の伝統野菜どっこきゅうりを使用しましたが、普通のきゅうりの太めのものを使用してもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21065685