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熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし
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熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし-レシピのメイン写真

熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】熟した黄色いゴーヤは苦味が少なく、おひたしにぴったり!緑色のゴーヤでは味わえない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
”ゴーヤが黄色くなったら(傷んでいると思って)捨てている”という声を聞き、熟したゴーヤが美味しく食べられることを伝えたくて作りました。苦味が少なく、生のまま色んなメニューに使えますので、捨てずに食べてくださいね。

【人気検索トップ10入り】熟した黄色いゴーヤは苦味が少なく、おひたしにぴったり!緑色のゴーヤでは味わえない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
”ゴーヤが黄色くなったら(傷んでいると思って)捨てている”という声を聞き、熟したゴーヤが美味しく食べられることを伝えたくて作りました。苦味が少なく、生のまま色んなメニューに使えますので、捨てずに食べてくださいね。

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熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】熟した黄色いゴーヤは苦味が少なく、おひたしにぴったり!緑色のゴーヤでは味わえない美味しさです♪
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”ゴーヤが黄色くなったら(傷んでいると思って)捨てている”という声を聞き、熟したゴーヤが美味しく食べられることを伝えたくて作りました。苦味が少なく、生のまま色んなメニューに使えますので、捨てずに食べてくださいね。

【人気検索トップ10入り】熟した黄色いゴーヤは苦味が少なく、おひたしにぴったり!緑色のゴーヤでは味わえない美味しさです♪
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材料

  • 熟したゴーヤ 中1本
  • かつおぶし 1パック
  • 大葉 お好みで
  • 調味料
  • めんつゆ(4倍濃縮) 大1
  • 醤油 小1/4
  • 酢 小1/4
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    完熟ゴーヤです。皮は黄色~オレンジ色になり、中は赤いゼリー状の果肉に変化します。

    • 熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは洗って縦半分に切り、中身を取り出し、1cm幅に切ります。

    • 熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし作り方2写真
  3. 3

    ボウルに調味料を合わせ、ゴーヤを加えてよく和えます。

    • 熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、かつおぶし、大葉をのせたら完成です!

    • 熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし作り方4写真
  5. 5

    2023.11.13「ゴーヤおひたし」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

ゴーヤを常温で1週間ほど放置しておくと、皮が黄色~オレンジ色に変わります。皮が割れて中身が見え始めたら完熟のサイン。皮はスライスしてサラダや和え物などに、種の周りの赤い果肉は甘くなっていますので、是非そのまま食べてみてください♪

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2020/08/27 04:18に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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