みかんかんのマシュマロソースかけ
マシュマロソースが新しい寒天ゼリー
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトの料理教室で実施した献立です。
作り方
- 1
みかんの缶詰を身とシロップに分ける。
- 2
鍋にシロップ、水、粉寒天、さとうを入れて火にかける。混ぜながら加熱し、沸騰して１～２分経ったら火を止める。
- 3
あら熱がとれたら、みかんを入れて混ぜ、器に分け入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
牛乳を鍋に入れて火にかけ、マシュマロを入れる。マシュマロがとけ始めたら火を弱めて、かき混ぜる。
- 5
マシュマロの形がなくなり、トロッとムース状になるまで加熱したら、火を止めてあら熱をとる。
- 6
あら熱がとれたら、冷やし固めたみかんかんの上に
ムースを乗せ、再度冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ムースは耐熱の器に材料を入れ、レンジに1分ごとに混ぜながらかけては混ぜ、溶かしてもよい。
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