22．いかとねぎの辛子酢みそ和え
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる☆よく噛んで食べよう編-3
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
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作り方
- 1
●ねぎは、わけぎ、青ねぎ、根深ねぎなど好みのねぎを準備する。
- 2
いかは1×3㎝の短冊に切る。
耐熱容器にいかを入れてラップをかけ電子レンジ600Wで様子を見ながら30秒～1分加熱する。 - 3
鍋に湯を沸かし、ねぎがしんなりするまでゆでる。水にさらして水気を絞る。
食べやすい長さに切る。 - 4
ボウルに辛子、酢、みそ、さとうを合わせて混ぜ、いかとねぎを和える。
コツ・ポイント
歯応えの異なるものを組み合わせて食べると、自然とよく噛むようになります。
【料理例】酢豚、がめ煮、八宝菜など
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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