即席ヴィーガンテンペ担々麺

ルリコ☆
ルリコ☆ @cook_40154607

材料を切ってブレンダーでガーするだけの超簡単でしかもこってり美味しい即席担々麺！
このレシピの生い立ち
豆乳代りのお豆腐、お味噌代りのテンペと大豆製品尽くしの担々麺。笑

即席ヴィーガンテンペ担々麺

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材料を切ってブレンダーでガーするだけの超簡単でしかもこってり美味しい即席担々麺！
このレシピの生い立ち
豆乳代りのお豆腐、お味噌代りのテンペと大豆製品尽くしの担々麺。笑
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材料

2人分
  1. 豆腐 半丁くらい
  2. テンペ 1/2枚
  3. 唐辛子 小1本
  4. かぼちゃ 1/4個くらい
  5. キャベツ お好みで
  6. トマト お好みで
  7. 塩 お好みで
  8. テンペそぼろ用
  9. テンペ お好みで
  10. 砂糖 お好みで
  11. 醤油 お好みで
  12. お水 適量
  13. 麺 適量

作り方

  1. 1

    お豆腐、テンペ、唐辛子、茹でかぼちゃをかぼちゃの茹で汁でガー。

  2. 2

    同じくかぼちゃの茹で汁でキャベツ、トマトをさっと茹で、1を加えて塩で味付け。

  3. 3

    小さく切ったテンペを炒め砂糖醤油液で煮詰めてそぼろを作る。

  4. 4

    茹でた麺に2のスープと3のテンペそぼろを盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

ガーしたテンペをスープに入れるとお味噌みたいなコクが出るのです！
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インドネシア ロンボク島 標高1200mのスンバルン村で自給的暮らしを満喫中〜。レシピは自分の覚書き用でもあり分量詳細なし〜いつも適当。笑化学調味料、白砂糖、乳製品、卵、お肉やお魚無しの美味しくて簡単なレシピ研究が趣味。冷蔵庫もないので常温保存可能なもの。南の島のお花畑日記 https://ameblo.jp/nijinokakehashi555/
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