明太かき玉温麺

Name: 明太かき玉温麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 温麺（乾麺） 2人分; ★水 500cc; ★醤油 大さじ2; ★砂糖・みりん・酒 大さじ1; ★だしの素 小さじ2; ★片栗粉 大さじ1; 卵(溶いておく) 2個; 明太子 お好みで; 小ネギ、刻み海苔 適量; トッピング用明太子 適量

はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

はたけなかアンバサダーどめさんの作品です
このレシピの生い立ち
どめさんインスタグラム：＠chouchou.kitchen
使用麺：白石一温麺

明太かき玉温麺

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材料

2人分

温麺（乾麺） 2人分
★水 500cc
★醤油大さじ2
★砂糖・みりん・酒大さじ1
★だしの素小さじ2
★片栗粉　大さじ1
卵(溶いておく) 2個
明太子お好みで
小ネギ、刻み海苔適量
トッピング用明太子適量

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作り方

1

乾麺を表示通り茹で、ザルにあげ水を何度かかえながらぬめりを取り、しっかり水気をきる。
2

★を鍋に入れて混ぜ、片栗粉を完全に溶かしてから火にかけ、たえずかき混ぜとろみをつける。
3

フツフツなっているつゆに溶き卵を回しかけ、明太子も加える。
4

卵が浮いてきたら大きく混ぜ温麺を加え、つゆに和える程度に火にかける
5

器に移し小ネギ、刻み海苔、明太子をそえる

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つくれぽ

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はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

2022/11/17 01:41に公開

創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索！！

このレシピのキーワード

温麺片栗粉卵酒こねぎ乾麺明太子

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