簡単!トマトとふんわり玉子の塩麴スープ

ぴわんかmom
ぴわんかmom @cook_40371064

とにかく簡単で美味しい!
スープを簡単に作りたい時はいつもこれ。
我が家の人気No.1スープです。
このレシピの生い立ち
以前、中華料理店で食べた、トマトと玉子のスープが美味しかったので、塩こうじを使って、ヘルシーにアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 800cc
  2. トマト 1個
  3. 玉子 1個
  4. 塩こうじ 大さじ 1.5
  5. 鶏がらスープの素 大さじ 1.5
  6. 大さじ 1/2
  7. しょうゆ 大さじ 1/2
  8. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ナベに分量の水と塩こうじ、鶏がらスープの素を入れ、軽く沸騰させる。この時は少し濃い目の味になっています。

  2. 2

    大きめ(2cm角)くらいに切ったトマトを①のナベに入れます。

  3. 3

    軽く煮立ったら、しょうゆと酒を入れ、溶き卵を流し入れます。

  4. 4

    塩、こしょうで味をととのえて、完成です。

コツ・ポイント

トマトを入れた後は、あまり煮過ぎないようにします。トマトが柔らかくなりすぎてしまいます。
塩こうじがなければ、鶏がらスープの素を増やせばOKです。
お好みで豆腐を入れても美味しいです。

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レシピ作者

ぴわんかmom
ぴわんかmom @cook_40371064
に公開
食べたいものを簡単に美味しく作る。なるべく体に優しい材料を使うことを心がけています。味付けはやや薄味なので、お好みで濃くしてくださいね。もうすぐ一人暮らしを始める娘と、私の料理やお菓子を美味しいと言ってくれるお友達の為にレシピをアップしてみました。
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