作り方
- 1
材料の目安は写真の通り。
-
- 2
冬瓜はワタと種を取り、皮をむき、1㎝の厚さで棒状（2㎝程の長さ）に切る。
- 3
鍋に水を入れ沸騰したら、砂糖、塩を加えて溶かす。冬瓜を加え中火で4分程度煮る。
- 4
酢を加え、ひと煮立ちさせたら火を止め、唐辛子を加える。
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- 5
粗熱が取れたらしょうがを加え、冷蔵庫に入れて30分以上おく。
- 6
【栄養価（作りやすい分量）】
エネルギー
235kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.5g、食塩相当量3.3g
コツ・ポイント
ワタはスプーンでくり抜くと、取り除きやすいです。
酢の酸味や香辛料、香味野菜などは味のアクセントになり、減塩にもつながります。
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