長芋はしっかりと水洗いをし（皮は剥かないので）、1.5cm厚程度に切っておく。

衣液を用意し、長芋にしっかりと絡める。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。

長芋を投入。途中で数回反転させる。

この作業を3回繰り返す（＜スキレットの大きさの都合）。

揚げ焼きが終わった長芋ステーキを、洋皿に移す。

粗挽き塩胡椒を振りかけておく。

真ん中にケイジャン･ソースを加える。

半分に切ったビアソーセージを、洋皿に円形に並べる。

ビアソーセージにおろしわさびを加えて、完成。