長芋と鶏の照り焼き
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567
甘辛ダレで絡めた長芋と鶏肉の相性抜群のボリュームおかず。香ばしい焼き目が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
鉾田市出身の人気料理研究家ほりえさちこさんによるレシピです。
ボリュームたっぷり、メインディッシュになる時短レシピは、忙しくても野菜をしっかり摂れるレシピになっています。
長芋と鶏の照り焼き
甘辛ダレで絡めた長芋と鶏肉の相性抜群のボリュームおかず。香ばしい焼き目が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
鉾田市出身の人気料理研究家ほりえさちこさんによるレシピです。
ボリュームたっぷり、メインディッシュになる時短レシピは、忙しくても野菜をしっかり摂れるレシピになっています。
作り方
- 1
長芋は1㎝厚の半月切りにします。
-
- 2
鶏肉を8等分程度に切り、塩、胡椒、片栗粉をまぶします。
-
- 3
フライパンに油を熱し鶏肉を皮目から焼き、4分焼いたらひっくり返して、フライパンの空いているところへ長芋を入れます。
-
- 4
長芋の両面を2～3分ずつ焼いたら、★の調味料を加えて、煮絡めます。
-
- 5
全体につやが出て、煮汁が少なくなってきたら完成です。
-
コツ・ポイント
シャキシャキの食感を残すため、時間をかけすに表面を炒めます。
先に炒めている鶏肉の油がでるので、長芋を炒める前にキッチンペーパーを使って拭き取ると長芋にしっかりとタレが絡みます。
🥬日本でいちばん野菜をつくるまち茨城県鉾田(ほこた)市🍠旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています！Instagramでは、レシピ動画を投稿しているのでぜひ見に来てくださいね☺️【Instagram】@hokotano.raku_uma【市ホームページ】https://www.city.hokota.lg.jp/
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