鶏むね肉とピーマンのオイスターソース炒め

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簡単！材料２つ！オイスターソースでコクうまな、ごはんのススムおかずです♡

このレシピの生い立ち
ゼロスタ株式会社様からのご依頼で『JAグループ茨城』の野菜を使用したレシピ を考案しました！

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材料

2人分
  1. ピーマン 4個（1袋）
  2. 鶏むね肉 1枚
  3. にんにく(みじん切り)・しょうが（みじん切り） 各小さじ1杯
  4. 米油（サラダ油） 大さじ1杯
  5. ◎酒 大さじ2杯
  6. ◎オイスターソース・醤油 各大さじ1杯
  7. ◎きび糖（砂糖） 小さじ1杯
  8. 塩コショウ 各少々
  9. 胡麻油（仕上げ用） 小さじ1杯
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉・水 各小さじ2杯
  12. その他
  13. 白いりごま 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは種とワタを取り除き、1㎝幅の棒状にカットする

  2. 2

    鶏むね肉は繊維に沿って細切りにしてボウルに入れ、塩・酒を加えて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込み、胡麻油を加えて

  3. 3

    表面をコーティングする

  4. 4

    熱したフライパンに米油をひいてにんにく・生姜を加えて炒め、香りが立ったら③を加えてほぐしながら白っぽくなるまで炒める

  5. 5

    ①のピーマンを加えて色鮮やかになるまで炒める

  6. 6

    ◎を加えて全体に絡めて塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を加えてトロミを付け、胡麻油を回し入れる

  7. 7

    お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり！

  8. 8

    『鶏むね肉と野菜のオイスターあんかけ炒め』（レシピID : 21048094 ）

  9. 9

    『舞茸とピーマンのオイスター炒め』（レシピID : 20995884）

  10. 10

    『豚こまとピーマンの中華春雨炒め』（レシピID : 21851120）

  11. 11

    『無限ピーマン☆ピーマンのツナ炒め』（レシピID : 21695081）

  12. 12

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  13. 13

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  14. 14

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コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉が沈殿しているので加える寸前にもう一度混ぜ合わせ、様子をみながら少しづつ加えて、ちょうどいいトロミに調節します

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sachi825
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