鯛の南蛮漬け
味彩ちゃん @cook_40367195
カリッと揚げたお魚と甘酸っぱい南蛮酢が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
瀬戸内で釣りたての鯛を戴いたので、おつまみにもなる南蛮漬けを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛(調理済み)は塩を振り30分置きます。
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- 2
玉葱とピーマンを千切りにします。
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- 3
大きめのタッパに漬け汁を作り混ぜてから、電子レンジで1分チンします。
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- 4
鯛の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、片栗粉をまんべんなく付けます。
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- 5
サラダ油180℃でじっくり10分(大きさにもよります)カリッとするまで揚げます。
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- 6
揚げたてをそのままタッパの漬汁につけます。
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- 7
揚げた鯛の上に玉葱ピーマン鷹の爪を散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
鯛は油ハネしないようにしっかりキッチンペーパーで水分を拭き取って下さい。
鯛以外に切身のお魚や小魚等なんでもOK！
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