冷奴のネギザーサイのせ
健康検定協会 @Kenko_kentei
管理栄養士監修の便秘解消におすすめのおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
女性に多い便秘。その改善につながるためのレシピを考えました。
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- 1
めんま、ザーサイを粗みじん、小葱を小口切りにし、●で和える。
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- 2
豆腐を食べやすい大きさに角切りし、1をのせて出来上がり。
＊ラー油を2~3滴かけてもピリ辛で美味しくなります。
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コツ・ポイント
めんまや搾菜には、食物繊維が豊富に含まれています。とくに不溶性食物繊維が多く、便のかさを増し、腸管を刺激することでお通じにつながります。さらに、ごま油が潤滑油の役割を果たし、よりお通じが出すやくなります。
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