香ばしい！全粒粉ガレット（クレープ）
＊実月＊ @mitsuki_recipe
全粒粉のおいしさを味わうガレット（クレープ）食事にもスイーツにも使える万能生地。冷凍保存もできますよ～
このレシピの生い立ち
最近グレープばかり焼いています。
粉のおいしさをダイレクトに味わうには…粉もんお菓子の代表、クレープを作ってみました！そば粉のガレットとも少し違うけど、香ばしい香りが魅力的。
香ばしい！全粒粉ガレット（クレープ）
全粒粉のおいしさを味わうガレット（クレープ）食事にもスイーツにも使える万能生地。冷凍保存もできますよ～
このレシピの生い立ち
最近グレープばかり焼いています。
粉のおいしさをダイレクトに味わうには…粉もんお菓子の代表、クレープを作ってみました！そば粉のガレットとも少し違うけど、香ばしい香りが魅力的。
作り方
- 1
★をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 2
たまごと牛乳、サラダ油をいれ、よく混ぜる。濾す。
- 3
できれば2時間～一晩寝かせる。
- 4
熱したフライパンに薄くバターを敷き、弱火∼中火にする。生地の半量を入れてすぐにフライパンを傾け大きく薄く生地をのばす。
- 5
生地の端が茶色く変化してきたら竹串などを使ってひっくり返す。
- 6
裏面は20秒程度焼く。
- 7
またひっくり返し、加熱の必要なケールとチーズをのせて、しばらく加熱する。
- 8
端を折りたたんで皿に盛る。生ハムとはちみつをのせる。
-
- 9
工程６で取り出して、トッピング。こちらははちみつとバター。
-
コツ・ポイント
粉が沈殿しやすいので、焼く前にはよく泡だて器で混ぜ、生地を均一にしてください。
全粒粉100%で作ると、ひっくり返すのが難しくなります。すごく状態のいいコーティングのフライパン使用なら、可能かも。
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