HM使用。赤いりんごのクランブルマフィン
ほろほろと食感が楽しいクランブル生地を乗せてマフィンを作りました。りんごとクランブル生地の絶妙ハーモニーです。
このレシピの生い立ち
りんごが大好きな子供達と一緒に、お菓子作りを楽しんでいます。
マフィンにりんごを入れて、クランブル生地を乗せて焼くことで美味しいりんごクランブルがマフィンに変身です。
冷凍保存可能です。
HM使用。赤いりんごのクランブルマフィン
ほろほろと食感が楽しいクランブル生地を乗せてマフィンを作りました。りんごとクランブル生地の絶妙ハーモニーです。
このレシピの生い立ち
りんごが大好きな子供達と一緒に、お菓子作りを楽しんでいます。
マフィンにりんごを入れて、クランブル生地を乗せて焼くことで美味しいりんごクランブルがマフィンに変身です。
冷凍保存可能です。
作り方
- 1
オーブンは、１８０℃に予熱する。マフィン型にシートを引く。
- 2
クランブル生地を作る。容器に、薄力粉、キビ砂糖、バターを入れ、フォークで刻みながら混ぜる。
- 3
バターが細かくなったら、両手ですり合わせながら、粗いそぼろ状にして、冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
今回は、果肉まで赤いりんごのレッドキューを使いました。
-
- 5
果肉まで赤いりんごは、皮はみじん切り、果肉は1cm角の角切りに。
カットした果肉の半量は飾り用に取っておく。 -
- 6
ボールに、卵、溶かしたバター、牛乳を入れて、よく混ぜる。ボールにりんごとマカパウダーを加える。
-
- 7
ボールにホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜ合わせる。
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- 8
マフィン型にシートを引き、生地を６等分する。
-
- 9
マフィン型に飾り用のりんごを乗せる。
-
- 10
マフィン型に、冷蔵庫で冷やしたクランブル生地を乗せる。
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- 11
予熱しておいた180℃のオーブンで20～25分焼く。
-
- 12
竹串をさして、生地がつかなければ焼き上がり。網の上にとって冷ます。
-
- 13
完成
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- 14
赤いりんごのシャーベットレシピID : 21095651
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コツ・ポイント
りんごの実も皮も活用しています。
マカパウダーを隠し味にして、しっとりマフィンを栄養強化しました。
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