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蜆(しじみ)の砂抜きの冷凍ストック
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蜆(しじみ)の砂抜きの冷凍ストック-レシピのメイン写真

蜆(しじみ)の砂抜きの冷凍ストック

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

蜆の砂抜きの冷凍ストック。家族が肝臓を壊したことがあるので常に冷凍しておいて週一位のペースで蜆の赤だしやお吸い物にも。
このレシピの生い立ち
砂抜きした蜆を冷凍しておくと何時でも蜆の赤だしやお吸い物が作れます!家族はお酒を飲まないのに過労で肝臓を壊したことがあり家族も私も歳なので週一のペースで蜆を頂きたいと思います!

蜆の砂抜きの冷凍ストック。家族が肝臓を壊したことがあるので常に冷凍しておいて週一位のペースで蜆の赤だしやお吸い物にも。
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蜆(しじみ)の砂抜きの冷凍ストック

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
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蜆の砂抜きの冷凍ストック。家族が肝臓を壊したことがあるので常に冷凍しておいて週一位のペースで蜆の赤だしやお吸い物にも。
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蜆の砂抜きの冷凍ストック。家族が肝臓を壊したことがあるので常に冷凍しておいて週一位のペースで蜆の赤だしやお吸い物にも。
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材料

  • しじみ たっぷり
  • 水 たっぷり
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作り方

  1. 1

    蜆と水をパットに入れてひたしてアルミホイルで覆って2~3時間砂抜きする。蜆をこすり洗いして水切りしてジッパーで冷凍する。

  2. 2

    冷凍砂抜き蜆で蜆の赤だしにも。肉豆腐の夕食にも合います。

    • 蜆(しじみ)の砂抜きの冷凍ストック作り方2写真
  3. 3

    しじみの砂抜きにも!土用の丑の日の鰻料理にもしじみの赤だしにも!

    • 蜆(しじみ)の砂抜きの冷凍ストック作り方3写真
    • 蜆(しじみ)の砂抜きの冷凍ストック作り方3写真
  4. 4

    土用丑の日にも蜆の赤だしの砂抜きにも今回は塩水で!

    • 蜆(しじみ)の砂抜きの冷凍ストック作り方4写真

コツ・ポイント

蜆の砂抜きして水切りした後キッチンペーパーで擦り拭きすると更に良いです!
砂抜きした蜆をジッパーに入れて冷凍しておいて必要な量だけ出して赤だしやお吸い物などにします!

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2022/11/07 09:23に公開
日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも!健康を保ち楽しく過ごします。時間のかかる煮込み料理を作る時にも幸せな心持ちになりますが時短料理の時等のメリハリを゙つけてバランスを保つことも楽しく料理を゙継続するためにも大事なよう。感謝。
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このレシピのキーワード

しじみ

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