作り方
- 1
切り干し大根は30分～1時間ほど水に戻しておく
- 2
水戻し完了の切り干し大根と小松菜はみじん切りにする
- 3
フライパンを火にかけ、ツナ缶の油を入れて熱したら2を投入して炒める。
- 4
火が通ったらツナ缶の中身投入。
塩、中華だしごま油ひとわまし投入 - 5
卵を直接フライパンにin！
すぐにご飯を投入して、しゃもじで卵を崩しながら混ぜる。 - 6
ちょっと体力に余裕があったらかえしをしながら炒める。
- 7
醤油を鍋肌に沿って投入。
(おおよその目安で分量を記載しましたが、私は鍋肌に沿って人回し～２回し程度いれます。) - 8
味見タイム！
我が家は薄めに作って追加調味料します。
薄かったら塩や醤油で調整してください。
コツ・ポイント
切り干し大根を戻す時、1分程茹でてからそのままお湯で戻すと大根柔らかく、茹でずに戻すとコリコリした食感になります。お好みで(^ ^)
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