醤油半量であっさり簡単フライパンぶり照り
とおやん @cook_40304053
醤油半分で煮詰めるときに苦くなっちゃう失敗なし！塩分控えめ、しょうがでさっぱり、ヘルシーなぶりの照り焼きになりました！
このレシピの生い立ち
照り焼きの煮汁、煮詰めると味が濃いので思い切ってお醤油半分にして、みりんを増やしたら甘くてさっぱり！しょうがを足したらさらに美味になりました！
醤油半量であっさり簡単フライパンぶり照り
醤油半分で煮詰めるときに苦くなっちゃう失敗なし！塩分控えめ、しょうがでさっぱり、ヘルシーなぶりの照り焼きになりました！
このレシピの生い立ち
照り焼きの煮汁、煮詰めると味が濃いので思い切ってお醤油半分にして、みりんを増やしたら甘くてさっぱり！しょうがを足したらさらに美味になりました！
作り方
- 1
フライパンを弱め中火で温め、ぶりの切り身を片面まず2分焼きます＊コツ1＊参照
-
- 2
2分後ひっくり返して、裏側を2分焼きます
-
- 3
あれば長ねぎや椎茸などを入れて、酒を入れて蓋をして2分蒸し焼き〜
-
- 4
★の調味料を投入！
-
- 5
グツグツしてきたら時々ひっくり返すか、煮汁を身の上にかけながらだいたい2〜3分煮詰めます。＊コツ2＊参照
-
- 6
煮汁が半分くらいになってとろ〜っとしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
＊コツ1＊テフロンのフライパンならオイルなしで大丈夫。焦げついちゃう場合はサラダ油大さじ1を熱してから焼いてください。
＊コツ2＊一般的な醤油量の半分くらいの煮汁です。煮汁の味を見て、もの足りない…という方は煮詰めている間に足してください。
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