作り方
- 1
ぶり全体に塩をふり、10分ほど放置
- 2
ぶりの塩を水で洗い流し、小麦粉または片栗粉をまんべんなくまぶす
- 3
油を熱したフライパンで両面焼く
- 4
★を合わせたものをフライパンに投入し、弱火で煮詰める
-
- 5
4のとき、適当な野菜やきのこ類を一緒に入れて煮るアレンジも良し
今回はエリンギ入れてる
コツ・ポイント
小麦粉・片栗粉を丁寧にまぶすことで照りが良くなり、味もしっかりつきます。
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