失敗するわけがない基本のぶり照りです。#ぶり#照り焼きこのレシピの生い立ちぶり大根に飽き、こってりしたものが食べたくて。
ぶり全体に塩をふり、10分ほど放置
ぶりの塩を水で洗い流し、小麦粉または片栗粉をまんべんなくまぶす
油を熱したフライパンで両面焼く
★を合わせたものをフライパンに投入し、弱火で煮詰める
4のとき、適当な野菜やきのこ類を一緒に入れて煮るアレンジも良し今回はエリンギ入れてる
小麦粉・片栗粉を丁寧にまぶすことで照りが良くなり、味もしっかりつきます。
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