高野豆腐そぼろの卵焼き
残った高野豆腐のそぼろを混ぜ込んで、卵焼きに変身。
このレシピの生い立ち
残った高野豆腐のそぼろをおかずに復活させたくて…。
作り方
- 1
卵を割りほぐして高野豆腐そぼろを混ぜ合わせて、熱したフライパンに油をしいて、半分くらい流し入れ、くるくる巻きます。
-
- 2
巻き終わりを下にして、残りの卵液を流し入れます。焼けた卵を軽く持ち上げて、卵液を流し込むとイイですよ。
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- 3
巻き終わったら、クッキングペーパーなどを敷いたまな板に乗せて、形を整えるように包み、しばらく休ませてから切り分けます。
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