ベーコンを長さ、幅共に半分に切る。
ほたてにそれを巻き、小麦粉を軽くまぶす。

フライパンにほたてを入れる。
ベーコンの巻き終わりを下にしてください。
中火で２～３分焼きひっくり返して裏も同様に焼く。

バター、しょうゆ、酒または白ワイン、コンソメ（粉末）を入れてさっと絡めて完成。