黒糖イエロープラムジャム♪
●紅一点ママ @cook_40330329
完熟梅、梅シロップ、梅酒に使った梅の再利用に♪ ジャム、ジュースの素として水割り、炭酸割り、どれも美味い！！
このレシピの生い立ち
普通の砂糖と迷って黒糖を試した結果、あまりの美味さにハマったのでレシピに残すことに♡(*´꒳`*)
黒糖イエロープラムジャム♪
完熟梅、梅シロップ、梅酒に使った梅の再利用に♪ ジャム、ジュースの素として水割り、炭酸割り、どれも美味い！！
このレシピの生い立ち
普通の砂糖と迷って黒糖を試した結果、あまりの美味さにハマったのでレシピに残すことに♡(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
梅の頭が覗くくらい水を入れ、柔らか〜くなるまで中火で煮る。しわしわ梅が熱でパンパンに戻る！
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- 2
梅が柔らかくなったら火を止めて、スプーンとかで種取りをする。
- 3
種取り後は、砂糖を入れて再び火にかける。弱火〜弱中火。好みで甘さ調節してね♪
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- 4
どろっとするまで焦がさないように煮込む。弱火。好みの固さに調整してね♪
- 5
出来たら火を止めてレモン果汁を加えて混ぜる。
- 6
煮沸消毒しておいた瓶へ移し、蓋をして逆さに置く。冷めたら冷暗所か冷蔵庫へ。完成♪
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コツ・ポイント
梅酒に使った梅は煮込む過程でアルコールが飛ぶのでお子様でも安心して食べれる♪
瓶詰めする用具は煮沸消毒しとく。瓶、蓋、スプーンなど。
熱いジャムを瓶詰めして蓋をすると、圧がかかってしっかり栓ができる(^^)…失敗したら保管は冷蔵庫1択。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21087604
