国産乾燥きくらげの佃煮
藤和mama @cook_40125736
コリコリとした食感が特徴的です
ご飯のおかずに、おつまみにぴったりな一品です
簡単に作れますので、是非お試しください
このレシピの生い立ち
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- 1
乾燥きくらげをたっぷりの水で戻します
重量比で約６～７倍になりますホールの場合は適度な大きさにカットをしてください
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- 2
あらかじめ、調味料を合わせておくと便利です
醤油、酒、みりん、砂糖、生姜を混ぜ合わせます -
- 3
熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、きくらげを炒めます
- 4
全体に火が通ったら、調味料を入れます
（下に生姜が溜まっていることがありますので、注意してください） - 5
水分がなくなってきたら、ごま、ごま油を入れ、完成です
- 6
おにぎりの具にしていただいたり、サラダに乗せていただいたり、クリームチーズと和えるのもオススメです
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【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】
- 8
商品名：日本産きくらげホール
重量比：約７～８倍
現在流通しているほとんどの乾燥きくらげは中国産ですが、貴重な国産です -
コツ・ポイント
きくらげは１～２時間水で戻してください
辛いのが好きな方は、輪切り唐辛子や、ごま油をラー油に変えていただいても良いと思います
佃煮なので、味は多少濃いと感じるくらいがちょうど良いかと思います
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