ヨモギ団子
米粉でも十分お団子が味わえる
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このレシピの生い立ち
団子の粉がなくても、和スイーツを味わいたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
ヨモギ粉を5分ほど、少量の水につける
- 2
ボールに木綿豆腐を入れ、スプーンなどでざっくり潰し、
- 3
水に戻したヨモギ粉（汁ごと）、米粉を足しながら、スプーンでよく混ぜ、耳たぶくらいの硬さに調整して一まとめに
- 4
鍋に湯をわかし、沸騰後火を弱め、そこへ手のひらで③を小さくまるめながら、入れていく
- 5
全部まるめて、入れ終わったら、湯の中から、煮えて、浮きあがっている物から順番に、氷水の中へ掬い入れていく
- 6
中まで冷えたら、水を切り、タッパーなどに移して冷蔵庫で保存！
-
- 7
団子に、煮たあんこ、きな粉などふりかけて！
- 8
ヨモギ粉なしで白いお団子にも
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コツ・ポイント
耳たぶくらいの硬さが、丸めやすくてちょうどよい！
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