揚出し豆腐サラダ
きらり流れ星 @cook_40039537
冬レシピ。揚げ出し豆腐の添えに大根おろしは定番ですが、大根サラダと揚出し豆腐を一緒にして冬レシピに。
このレシピの生い立ち
居酒屋から割烹まで、広く提供されている「揚げだし豆腐」。メニューにあるとつい注文したくなる、大好きな揚出し豆腐のアレンジ冬レシピ。
揚出し豆腐サラダ
冬レシピ。揚げ出し豆腐の添えに大根おろしは定番ですが、大根サラダと揚出し豆腐を一緒にして冬レシピに。
このレシピの生い立ち
居酒屋から割烹まで、広く提供されている「揚げだし豆腐」。メニューにあるとつい注文したくなる、大好きな揚出し豆腐のアレンジ冬レシピ。
作り方
- 1
揚出し豆腐を作る。
豆腐は水切りし、やや大きめ3㌢角位の四角に切る。片栗粉をつける。 - 2
①を少なめの油で揚げ焼きにする。
- 3
大根葉千切りにして軽く塩で揉む。
- 4
器に大根を盛り付け②の豆腐を乗せる。
- 5
めんつゆや好きなドレッシングで食べる。もちろん揚出し豆腐のあんかけをそのまま乗せてもOK
- 6
今回は豆腐の上に水菜をトッピングしました。
コツ・ポイント
豆腐を揚げ焼きにする時は、表面が固まるまでなるべく触らずに。
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sanamih -
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