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ナスのヘタとおしりを落として、ピーラーで皮をむく。
ラップにくるんで600wで3分チンしたら、冷ましておく。
ボウルに豚バラをほぐしつつ入れ、お湯をたっぷり注ぎ、くっつかないように軽くほぐす。
ぬるくなったら違うボウルに菜箸で豚バラをうつす。
※ザルでやるとアクがついて大変
●を混ぜ合わせておく。
冷めたナスを割いて、豚バラを乗せ、タレをかけて、炒りごまをかけ、軽く混ぜ合わせたら、仕上げに塩コショウして完成!
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