作り方
- 1
ナスのヘタとおしりを落として、ピーラーで皮をむく。
- 2
ラップにくるんで600wで3分チンしたら、冷ましておく。
- 3
ボウルに豚バラをほぐしつつ入れ、お湯をたっぷり注ぎ、くっつかないように軽くほぐす。
- 4
ぬるくなったら違うボウルに菜箸で豚バラをうつす。
※ザルでやるとアクがついて大変 - 5
●を混ぜ合わせておく。
- 6
冷めたナスを割いて、豚バラを乗せ、タレをかけて、炒りごまをかけ、軽く混ぜ合わせたら、仕上げに塩コショウして完成！
コツ・ポイント
覚書
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