エビとドライトマトのガーリック炒め
yummysunny @yoko_an
ドライトマトのオイル漬けの風味を生かしたエビ炒めです。バジルの葉で爽やかさもプラス。
クリスマス おつまみ部門
このレシピの生い立ち
エビが安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を剥いて、背わたと腹わたがあれば、楊枝で取る。
◯を加えて、揉み込みんで置いておく。 -
- 2
にんにくを微塵切りにする。
- 3
ドライトマトを適当な大きさに切る。
-
- 4
※使ったドライトマトは、業務スーパーのセミドライトマトのオイル漬けです。塩やケーパーで味がついてます。
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- 5
フライパンにドライトマトのオイルとにんにくを入れて、弱火でコールドスタート。香りが立つまで炒める。
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- 6
エビとドライトマトを入れて、エビが色づくまで炒める。
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- 7
火を止める直前でバジルを入れて、さっと混ぜる。
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- 8
盛り付けて、ブラックペッパーを振る。（バジルの葉が余っていたら、ちぎってトッピング）
出来上がり。 -
- 9
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- 10
2024.09.18
大エビで作りました。
ぷりぷり。 -
- 11
バジルではなく、最後にフェンネル（ディルがなかったので）をトッピングしました。
これも美味しいです！ -
コツ・ポイント
エビは油につけてコーティングしておくとパサつかずしっとりと仕上がりますよ。
リアクション
レシピ作者
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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