色々なタレの配合がありますが、いくつか試してみての覚書です。

このレシピの生い立ち
何種類かのレシピを参考にして、甘すぎず、辛すぎず、おつまみに最適になるように試してほぼ完成。美味しいですが、翌日はネギとニラの匂いがかなり残ると思います。