残こりのカレーで作る美味しい厚揚げ煮

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ふーみんママキッチン
ふーみんママキッチン @cook_40075439

残ったカレーをリメイク！厚揚げと枝豆の食感とカレーの組み合わせが抜群に美味しい！ご飯がすすみますよ～
このレシピの生い立ち
残りのカレーを色々アレンジして作っています。その中で家族皆が一押しのカレー煮です。

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材料

4人分〜
  1. 残りのカレー 適量
  2. 厚揚げ豆腐 2〜4枚
  3. 冷凍枝豆 適量使わなくてもOK
  4. 砂糖 大1
  5. ウスターソース 大2
  6. しょうゆ 小1

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、冷凍枝豆は水解凍しておきます。

  2. 2

    鍋で残りのカレーを温めます。砂糖大1、ウスターソース大2、しょうゆ小を加え、厚揚げ、枝豆を加えて全体を混ぜ合わせます。

  3. 3

    焦がさないように時々混ぜ合わせながら中火で10分煮て出来上がりです！

コツ・ポイント

厚揚げが崩れないように木べらを使っています。(我が家は絹厚揚げを使用)

残ったカレーの量に対して厚揚げの枚数を加減して下さいね。

枝豆が大好きなので加えています。冷凍枝豆は楽に調理できるので常備しています。枝豆無しでもOKですょ

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レシピ作者

ふーみんママキッチン
ふーみんママキッチン @cook_40075439
に公開
結婚当初から作り続けてきた我が家のお料理を少しずつ載せています。味付けは、東北生まれで濃い味育ちの母親と、関西生まれで薄味育ちの父親から育った私は、濃くも薄くもないハートに優しい味付けです。最近、娘がやっとお料理に興味を持ちはじめてくれて一緒に作れる時間がとっても楽しくて～どうやって作ったの？とよく聴かれるのでレシピを残そうと思って載せるようになりました( v^-゜)♪
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