サンバルで【ミーゴレン風焼きそば】
mieuxkanon @mieuxkanon
一般的なソース焼きそばにサンバルをプラスして作る、風味が良くてピリ辛で、とっても美味しいミーゴレン風焼きそばです。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばにサンバルを加えると美味しいとテレビで見たので。
サンバルはKALDIの物を使用し、更にケチャップ・ナンプラー・砂糖で旨味香りをプラスし、ミーゴレン風にしています。
家族皆がとても気に入っている焼きそばです。
サンバルで【ミーゴレン風焼きそば】
一般的なソース焼きそばにサンバルをプラスして作る、風味が良くてピリ辛で、とっても美味しいミーゴレン風焼きそばです。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばにサンバルを加えると美味しいとテレビで見たので。
サンバルはKALDIの物を使用し、更にケチャップ・ナンプラー・砂糖で旨味香りをプラスし、ミーゴレン風にしています。
家族皆がとても気に入っている焼きそばです。
作り方
- 1
小さなボウルに●を加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
焼きそば麺は個別袋のままレンジに並べて600wで1分半加熱する。裏返して更に1分加熱する。
-
- 3
フライパンを熱して油（小匙2）を敷き、玉ねぎ・パプリカ・にんにく・エビを加えて炒める。
-
- 4
火が通ったらもやしを加えて1分程炒め合わせる。粉末ソース1/2袋分を振り入れて炒め合わせ、一旦取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンに油（小匙2）を加えて、焼きそば麺を解しながら加え、水・酒を振る。
-
- 6
水気を飛ばす様に炒め合わせ、残りの粉末ソースを加えて全体に炒める。
-
- 7
4を戻し入れ、●を加えて更に全体に炒め合わせて火を止め、胡椒を振る。
-
- 8
器に盛り、目玉焼きを添えてパクチー・レモンを盛る。
-
- 9
。
-
- 10
※ 使用しているKALDIサンバルです。
-
コツ・ポイント
もやしは炒め過ぎない様にします。
最後に、麺・具・サンバルソースを合わせます。
もやしのシャキシャキ食感を残したいので、直ぐに器に盛る様にしてください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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