人参は千切り、かぶは皮をむいて半分に切って薄切り、キャベツは食べやすい2センチくらいのざく切りにする。

パプリカはヘタと種を取り、1㎝幅に細切りする。

かぶは塩（少々:分量外）で揉んで10分くらい置く。

人参は耐熱ボールに入れて、ふんわりラップをして500W5分でチン。硬ければ、追加で1分ずつ温めて様子見。

温めた人参は、ラップを外し冷ましておく。

かぶは10分経ったら、流水で軽く揉み洗い、よく水を切っておく。

キャベツは軽く茹でる。パプリカはザルに入れ、キャベツの茹で汁をかける。湯が足りなければ、お湯をかける。

野菜を冷ましてる間に、★の材料をボールに合わせ、人参を入れて混ぜ、その後カブを入れて混ぜ合わせる。

合わせたボールにキャベツとパプリカを入れて混ぜ合わせたら、いかの燻製をハサミで食べやすい大きさに切って入れるて混ぜる。

味見して、酢が足りないようなら酢を入れ、味が少し薄いようなら、だし汁（だしの素可能）を少し入れて調節。いいようなら完成。