ピーマンと茄子のキーマカレー
おおたわ歩美 @cook_40034851
短時間で火が通るのでさっと作れる、夏野菜のキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
夏に時短のカレーライスが食べたくて作りました。
ピーマンと茄子のキーマカレー
短時間で火が通るのでさっと作れる、夏野菜のキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
夏に時短のカレーライスが食べたくて作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
茄子、ピーマンはさいの目切りにする。 - 2
フライパンで豚ひき肉・玉ねぎの順に中火で炒める。（豚肉の脂が出るので油は不要）
- 3
ナス、ピーマンを加えて軽く炒め、水を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
弱火にしてカレールウを加え、とろみがつくまで弱火で煮る。
コツ・ポイント
隠し味はお好みで！わたしは生姜のすりおろしをたっぷり入れます。
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