炊飯器で作るふわふわパン〜小豆あん〜
たかとよままん @cook_40159962
パンが大好き。焼き立てが、食べられたら幸せだなあ。しかも、炊飯器で簡単に焼けるなんて感激です。
このレシピの生い立ち
生食パンが流行りましたが何とか自分で作りたくて何度も試行錯誤を繰り返しながら自分の味をみつけたのでパンの好きな方に伝えてあげたくて。
炊飯器で作るふわふわパン〜小豆あん〜
パンが大好き。焼き立てが、食べられたら幸せだなあ。しかも、炊飯器で簡単に焼けるなんて感激です。
このレシピの生い立ち
生食パンが流行りましたが何とか自分で作りたくて何度も試行錯誤を繰り返しながら自分の味をみつけたのでパンの好きな方に伝えてあげたくて。
作り方
- 1
分量を全て測っておく
- 2
強力粉、キビ砂糖、塩及びイースト菌を泡立て器で軽く混ぜる
- 3
❷に生クリームと水を追加して箸で軽く混ぜる（完全に混ざらなくても良い）そのまま10分待つ
- 4
粉を手につけながら、キッチンペーパーに置き、10〜15分くらい伸ばしたり叩きつけたりしながらこねる
- 5
❹に常温に溶かしたバターを追加してさらに粉をつけた手でこねる
- 6
炊飯器の窯の内側にまんべんなくバターを塗る
- 7
粉をつけた手で❺をひとまとめに丸め、炊飯器に入れ、【発酵】モードのスイッチを入れる（一次発酵）
約40分 -
- 8
一次発酵が完了したら粉を付けた手でグーと何回か押し、ガス抜きをする
-
- 9
丸く整形し、【発酵】モードで二次発酵約40分
- 10
二次発酵完了（この時に小豆あん、ジャム、ココア、チョコレートなど追加する）
- 11
二次発酵完了したら【焼く】モードで45分
コツ・ポイント
ドライイーストは、新しく購入した方がしっかり発酵します。
また、季節により水の温度に注意。夏は常温で良いですが寒い日はぬるま湯を使うこと。
❼.❾の発酵は、原型の２倍から2.５倍が理想的です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21103059
