鹿肉の串焼き
早川ジビエ @cook_40362549
パプリカ香るバーベキューソースで、鹿肉を美味しく
このレシピの生い立ち
やまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の早川ジビエを、手軽に美味しくご家庭でも召し上がってください。シンプルに塩こしょうも美味しいですが、ちょっと味を加えると、さらに鹿肉の美味しさが際立ちます～yamatohayakawa.com
鹿肉の串焼き
パプリカ香るバーベキューソースで、鹿肉を美味しく
このレシピの生い立ち
やまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の早川ジビエを、手軽に美味しくご家庭でも召し上がってください。シンプルに塩こしょうも美味しいですが、ちょっと味を加えると、さらに鹿肉の美味しさが際立ちます～yamatohayakawa.com
作り方
- 1
鹿肉ロースは暑さ8ミリ程度、一口大にカットします。画像は内ロースです。
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- 2
竹串に差します。柔らかいお肉がお好みの方は、肉を叩いてから差します。
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- 3
★のタレを厚めの袋に入れ、2を３０分ほど漬け込みます。
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- 4
冷たいフライパンへ油をひいて、マーガリンを入れたら3の肉を並べます。
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- 5
弱火でじっくりと焼きます。こがさないよう、気をつけて両面焼きます。焼き加減はお好みで。オススメはミディアム
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- 6
タレにつけないものは、塩胡椒でさっぱりと！
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- 7
大人数でワイワイ食べるなら、串に刺さないで豪快に焼いても^_^
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コツ・ポイント
鹿肉の食べ応えがあるのがいい！という方はもも肉で！バーベキューのお出かけに、漬け込んだ状態で持っていくと、ビールが進みます〜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21103073
