鶏ひき肉＆有り合わせ野菜de肉まん風
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
有り合わせの野菜と鶏ひき肉で肉まんの具風ができました！家にある野菜で作ってみてね。
食パンに挟んだら何ちゃって肉まん？！
このレシピの生い立ち
肉まんを作りたかったけど面倒なので具だけで。
鶏ひき肉が安かったので購入してしまったので。
椎茸があったら入れると美味しいと思います！！◎
鶏ひき肉＆有り合わせ野菜de肉まん風
有り合わせの野菜と鶏ひき肉で肉まんの具風ができました！家にある野菜で作ってみてね。
食パンに挟んだら何ちゃって肉まん？！
このレシピの生い立ち
肉まんを作りたかったけど面倒なので具だけで。
鶏ひき肉が安かったので購入してしまったので。
椎茸があったら入れると美味しいと思います！！◎
作り方
- 1
●じゃが芋→5㎜角くらいのさいの目にカット。
●生姜→微塵切り
●しめじ→小さめにカット
●長ネギ→粗みじんなど - 2
ごま油(分量外)をひいたフライパンでひき肉を炒める。
※炒めるよりも焼く感じ。焼き色がついたら裏返す感じ。
- 3
8割くらい火が通ったら、生姜、ジャガ芋を加えて炒める。
※鶏肉は適度にほぐす程度でOK。ゴロっとしてても美味しいです！
-
- 4
じゃがいもにある程度火が通ったらしめじを加え炒め、長ネギも入れ軽く炒めたら、調味料☆を加え炒める。
-
- 5
水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜたらごま油を回しかけて、軽く混ぜて完成。
- 6
※椎茸、たけのこ、玉ねぎはもちろん、その他長芋も合うと思います。
- 7
(自分用メモ→ら㉙)
コツ・ポイント
長ネギ、生姜、ごま油が入ると肉まんっぽくなります！
醤油大さじ3、オイスターソース無しで作ったら、お醤油味が際立ってましたが、オイスターソースを加えたら角がとれて味に奥行きが出ました。
胡椒多めが美味しいです。
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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