夏バテ回復 南瓜と茹で小豆の味噌煮
ままちん★ @cook_40140611
夏バテ回復としてクーラーの冷えと便秘の不快さを
治します。カボチャは体を温め、小豆は食物繊維
豊富です。
このレシピの生い立ち
TV番組で女アスリートが紹介してました。
小豆は畑の肉です。小豆は味噌味にするとご飯の
おかずになります。家族の1人がお通じがイマイチ
と聞き早速作りました。
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- 1
南瓜は4センチ四方の角切りにする
鍋に水800ccをいれる
茹で小豆はやや硬めのため、カボチャと共に水から入れる - 2
出し昆布を入れ中火にします
沸騰したら弱火にする
南瓜が柔らかくなるまで煮ます - 3
キビ砂糖と味噌適宜を入れる
出し昆布を取りだす。
煮詰めます - 4
火を止め暫くおきます
- 5
お椀によそいます。
コツ・ポイント
小豆は前の晩茹でておきます。翌朝茹で小豆を
使用します。生協などは茹で小豆の缶詰などあれば便利です。因みに味噌は甘くない麹味噌。
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