手作りクリームチーズを使った「クッキー」
タニカ電器 @tanicadenki_official
手作りで作った発酵食を使っていろいろつくってみるシリーズ。今回は、クリームチーズでクッキー編！
このレシピの生い立ち
生地自体は甘さ控えめですが、コンフィチュールで甘さがプラスされるので、ちょうどいい甘さになりました。しっとりした食感で、いくつでも食べられちゃいます(≧▽≦)
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとバターは室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。
- 2
ボウルにバターとクリームチーズを入れ、やわらかくなるように練ります。
-
- 3
砂糖を加えて擦りまぜて、卵黄も加えてよく混ぜます。
-
- 4
薄力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜます。
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- 5
4.を棒状に伸ばして、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
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- 6
オーブンを160度に予熱する。
- 7
包丁で1cm位の厚さに切って、クッキングシートを敷いた鉄板に並べます。
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- 8
スプーンで真ん中にくぼみをつけて、その中にコンフィチュールやジャムを入れます。
-
- 9
予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
今回は、すばる屋で発売中の『太陽のコンフィチュール』を使用しました。キッチンにあるお気に入りのジャムなどで、おいしく作ってください♫
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