卵3個の白身で、メレンゲを作ります。

砂糖を三回に分けて入れ、角が立つくらいまで泡立てます。

冷凍イチジクを解凍します。

容器にクッキングペーパーを敷き、イチジクを裂いて底に敷き詰めます。

メレンゲに溶かしたバター、ホットケーキミックス、黄身をサックリ混ぜ合わせます。

イチジクの上に半分流し入れ、イチジクをまた敷き詰めます。

残りを流し入れ、残りイチジクをのせます。

オープンで、170℃で25分焼きます。竹串刺して付かなければ、出来上がり。