干物の焼き浸し
YOSHIMENCO @cook_40098819
干物をアレンジ。
出汁につける焼き浸しです。
出汁の旨みと干物の旨味がほっこり美味しい！
このレシピの生い立ち
干物はホッケに限らず、アジやエボ鯛、サバなどでもなんでも大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
魚焼きグリル、フライパンなどご都合の良い方法で干物を焼いてください。
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- 2
出汁の取り方はこちらをご覧ください。レシピID : 21103709
薄口醤油を入れて煮立たせます。
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- 3
お皿に焼いた魚を置き、だし汁を上にかけます。
分量外トッピングで、万能ネギゴマを散らしました。
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- 4
さらに海苔を載せると
ももっと美味しい！ -
コツ・ポイント
干物は塩分が強めなので、だし汁は薄味の方が美味しいです。
焼き浸しがあまった翌日は
このまんま温かいご飯にかけて
「冷やし茶漬け」が出来上がります。
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