おばあちゃん直伝の味噌けんちん汁
元料理人の時短レシピ @cook_40134793
野菜たっぷり！炒めた豆腐がめちゃ美味しい♪あなたの心をホッとさせる料理です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれた思い出の味です。
おばあちゃん直伝の味噌けんちん汁
野菜たっぷり！炒めた豆腐がめちゃ美味しい♪あなたの心をホッとさせる料理です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれた思い出の味です。
作り方
- 1
大根→皮を剥いていちょう切り
人参→皮を剥いて輪切りか半月切り - 2
ごぼう→泥を洗って斜め切り
里芋→皮を剥いてお好みの大きさに切る - 3
油揚げ→お好みの大きさに切り、油抜き
こんにゃく→ちぎってアク抜き
木綿豆腐→できれば水切りしておく - 4
鍋にごま油をひき、適当に潰した木綿豆腐を炒め、一旦取り出します。
- 5
再度、ごま油をひき、野菜と油揚げ、こんにゃくを炒めます。
- 6
炒めた豆腐を戻し、かつおだしを入れて、野菜に火が通るまで煮ます。
- 7
野菜に火が通ったら味噌を溶き完成です。お好みでねぎをかけてください。
- 8
作り方を動画で見たい方はYouTubeチャンネル「元料理人の時短レシピ」で検索♪
-
コツ・ポイント
はじめに豆腐を炒めるのがポイントです。
個人的には、白味噌に赤味噌を混ぜるのが好みです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21104861
