酢橘と水茄子の冷製うどん
うまいあれ @cook_40094049
暑い時期にさっぱり食べられるうどんです。酢橘の香りと水茄子の漬物のシャキシャキ感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
塩漬け鷄胸肉と水茄子の和香草和え レシピID : 21104285 が余ったので、2次レシピとして。
酢橘と水茄子の冷製うどん
暑い時期にさっぱり食べられるうどんです。酢橘の香りと水茄子の漬物のシャキシャキ感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
塩漬け鷄胸肉と水茄子の和香草和え レシピID : 21104285 が余ったので、2次レシピとして。
作り方
- 1
うどん地は火にかけてから冷まし、冷蔵庫で冷やしておく。酢橘は輪切りスライスに。
-
- 2
お好みのうどんを茹でてから冷水で締め、キッチンペーパーで水気をふき取る。
-
- 3
器にすべての食材を盛りつけて完成。刻み大葉があれば最後に散らしても。
-
コツ・ポイント
うどんの水気をしっかりふき取ることが、味をぼやかさない秘訣です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21105215
