カレー風味♪オクラ入り鶏ミンチハンバーグ
白雲堂 @787choahikihabuyama
夕食お弁当に♪
何もつけずにこのままで美味しい、シンプルなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチを購入したので、家にある物と組み合わせてハンバーグを作ってみようと思いました。
カレー風味♪オクラ入り鶏ミンチハンバーグ
夕食お弁当に♪
何もつけずにこのままで美味しい、シンプルなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチを購入したので、家にある物と組み合わせてハンバーグを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
オクラは小口から薄切りか、粗みじん切りにする。
-
- 2
ボウルに鶏ミンチ、１のオクラ、●を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
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- 3
２に溶き卵を加えて更によく混ぜ、６等分して小判形にする。※まとめにくいようなら、手水を使う。
-
- 4
油を熱したフライパン（鉄製：直径２６cm）に３を入れ、強めの中火で約１分半焼き、焦げ目をつける。裏返し、同様に焼く。
-
- 5
ハンバーグの焼き色が薄いものがあれば、それのみ裏返し、鍋蓋をして極弱火で約５分ほど焼く。
-
- 6
出来上がりは、菜箸で押してみて弾力があればＯＫ。※もし焼けていなければ、電子レンジで加熱し火を通す。
-
コツ・ポイント
※弁当にカレー風味鶏ひき肉おからハンバーグ（ID : 19523679）、※美味♪夕弁当♪小エビと豆腐のハンバーグ（ID : 20470703）、※鶏ミンチ＋塩麹deれんこんハンバーグ（ID : 19160300）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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