スパイスで苦くない☆茄子☆ゴーヤかき揚げ
SAYURI1024 @cook_40055240
ガラムマサラのスパイスとマヨネーズでゴーヤの苦さはどこに？？美味しくて何個でも食べれます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な方が多いのでスパイスを使ったら当たりでした。
スパイスで苦くない☆茄子☆ゴーヤかき揚げ
ガラムマサラのスパイスとマヨネーズでゴーヤの苦さはどこに？？美味しくて何個でも食べれます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な方が多いのでスパイスを使ったら当たりでした。
作り方
- 1
ゴーヤは種取り薄くスライスし、茄子も細切りする
-
- 2
☆を入れて混ぜる
-
- 3
小麦粉と玉子を入れて更に混ぜ合わせる
-
- 4
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- 5
フライモード170度でフライパンで揚げ焼きしていく。蓋はしない。
両面いい色になったら出来上がり -
- 6
今回使用した調味料
-
コツ・ポイント
ガラムマサラはカレーの辛味しか使わない感じですが、ゴーヤの苦味とコラボするから旨味に変化するのでいい組み合わせだと発見でした。辛味好きな方は増やしてくださいませ。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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