そうめん瓜の柚子胡椒をきかせたサラダ
ゆずたろう1950 @cook_40100166
そうめんみたいなそうめんうり。それを使い、柚子胡椒をきかせ、おいしくてさっぱりとヘルシーなお惣菜を作りました。
このレシピの生い立ち
油を使わずヘルシーな和風サラダを作りたくて、
そうめんうりを使い、柚子胡椒をきかせ、作りました。さっぱりおいしいですよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
（画像暗くてすみません。）そうめんうりの下ごしらえから行います。まず上下を切り落とし四等分の輪切りにします。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、1のそうめんうりを中火で10分煮た後、ざるに上げる。
-
- 3
熱が取れて触れる状態になったら、皮の部分と真ん中の種を取り、輪の状態にする。（簡単に外れる。）
-
- 4
輪の中の方から、糸状にほぐしていく。
-
- 5
全部ほぐすと、このようになる。これを軽く絞り水気を取る。
-
- 6
春雨を茹で、水に放ちざるにあげる。きゅうりとにんじんは、1センチ幅の千切りに塩をまぶし、水気を絞る。
- 7
ハムも1センチ幅の千切りにする。
- 8
三杯酢に柚子胡椒と砂糖を溶き、5のそうめんうり、6の春雨ときゅうり、にんじん、7のハムを入れ、しっかり混ぜる。
コツ・ポイント
そうめんうりは、しっかり茹でて冷やしてからほぐすと、ほんとうに糸状のそうめん風になります。慌てずに下ごしらえの通りにおこなって下さいね。茹で時間が足りないと、ほぐれにくくなるのでご注意下さい。
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