さつまいもを細切りにして、水につける。
2、3度水を替えて洗い、水を切る。

フライパンにさつまいもを並べ、その上にバターをのせ火をつける。（中火）

バターが溶け始めたら、時々箸でまぜてバターをまんべんなく行き渡らせる。（バターが足りなかったら追加して下さい）

時々優しくまぜながら、さつまいもを好みの硬さまで火を通す。(弱火)

仕上げに蜂蜜、醤油、いりごまを加えてサッとまぜて出来上がり！