作り方
- 1
保存瓶を熱湯消毒したものをつかう。桃の種を取りざく切りにする。
- 2
保存瓶にも元、水道水砂糖を入れ、蓋をして軽く振って砂糖を溶かして室内で保管する。
- 3
1日経ったら、砂糖を大さじ一杯追加して、もう一度瓶を振って室内でほかんする。
- 4
さらにもう一日経つと、桃の表面から細かい泡が出てくるのがわかる。蓋を開けるとシュワっと音がする。
-
- 5
もう1日置いて、泡が活発になっていたら、発酵終了。
まだなようなら、もう一日置いておきます。 -
コツ・ポイント
一日一回蓋を開け、ガス抜きします。
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