全てレンジ温野菜卵梅味噌味チャンプル
肉なしでも豆腐と卵でボリュームたっぷり！味噌の卵綴じに梅でさっぱり！ご飯によく合う一品です。
このレシピの生い立ち
coffeeCocoさんの梅が味噌な卵からめちゃってうDO〜Nの味が気になりマイレシピ温野菜卵チャンプルの作り方で作ってみたレシピです
全てレンジ温野菜卵梅味噌味チャンプル
肉なしでも豆腐と卵でボリュームたっぷり！味噌の卵綴じに梅でさっぱり！ご飯によく合う一品です。
このレシピの生い立ち
coffeeCocoさんの梅が味噌な卵からめちゃってうDO〜Nの味が気になりマイレシピ温野菜卵チャンプルの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
大根は1cmくらいに切ります
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- 2
人参は大根より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 4
さつま芋は大根くらいに切って水に浸しておきます
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- 5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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- 6
5に大根さつま芋人参を3等分にのせます
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- 7
6にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 8
◎を3等分にあわせておきます
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- 9
ピーマンは小さめの乱切りにします
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- 10
なすは短冊切りにして水に浸してからごま油をからめておきます
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- 11
しめじは房を取ってばらしておきます
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- 12
玉ねぎなすピーマンしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 13
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 14
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 15
7によく混ぜた8を加えてよくまぜます
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- 16
12に☆を3等分にからめてしばらくおきます
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- 17
15に16を下味もかけるように3等分にのせふんわりラップをします
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- 18
17をレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 19
18に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 21
卵1個を割りマヨネーズを少し加えてよく混ぜます
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- 22
20に21を回し入れよく混ぜます
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- 23
22にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します
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- 24
ざっくり混ぜます
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- 25
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
耐熱皿に油を塗っておく事で卵が剥がれやすくなります。根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。梅干しの量や種類は好みで調整して下さい。
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