ささみとピーマンのカシューナッツ炒め

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

カシューナッツでワンランクアップの炒めもの
豆板醤のピリ辛がポイント!
タンパク質豊富、ヘルシーなささみで
お弁当にも
このレシピの生い立ち
カシューナッツを購入したので炒めものを作ったところ、家族に好評だったので、レシピアップしました。
ラー油ちょい足しアドバイスは主人からです。

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材料

4人分
  1. ささみ 6本
  2. カシューナッツ 70g
  3. ピーマン 4個
  4. 大さじ1
  5. 下味
  6. 塩胡椒 各少々
  7. 大さじ3
  8. 豆板醤 大さじ1
  9. ごま 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. ※酒 大さじ2
  12. ※醤油 大さじ2
  13. ※酢 大さじ1
  14. ※はちみつ 小さじ2
  15. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    ささみはスジをとり、2㎝幅に切る。
    そぎ切りでも。

  2. 2

    ささみをビニール袋に入れ、下味を加え、軽く揉み込む。

  3. 3

    カシューナッツはアルミホイル敷いてトースターで軽く炒る。
    焦げないように気をつけて。

    ピーマンは2㎝角に切る。

  4. 4

    フライパンに油熱し、ささみを炒める。色が変わったらピーマン加えてさらに炒める。

  5. 5

    合わせた※を加え、味をつける。
    カシューナッツ加えてサッと炒め合わせる。

  6. 6

    器に盛り付け完成〜
    お好みでラー油かけても。

コツ・ポイント

カシューナッツを炒るのはフライパンでも。
焦げないように気をつけて。
ささみとピーマンの大きさは揃える。
火の通りや味の入り方が均等に仕上がるので。
見た目も綺麗です。

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レシピ作者

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
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東京都
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