梅オクラのさっぱり小鉢
mamychoco @cook_40093930
ビニール袋で洗い物減らし☆梅こんぶでさっぱりいただく、残暑を乗り切るひんやり小鉢。
このレシピの生い立ち
オクラの青臭さが苦手な娘に感嘆された梅味れしぴの覚書。
梅オクラのさっぱり小鉢
ビニール袋で洗い物減らし☆梅こんぶでさっぱりいただく、残暑を乗り切るひんやり小鉢。
このレシピの生い立ち
オクラの青臭さが苦手な娘に感嘆された梅味れしぴの覚書。
作り方
- 1
オクラは色よく塩茹でし冷水に取って冷ました後、斜めに一口大に切る。かにかまも適当に切る。
- 2
皮をむいた長芋はビニール袋に入れ、麺棒などで叩く。多少食感が残るくらいの大きさに。種を取った梅干しは包丁で叩いておく。
- 3
2のビニール袋に1と梅、めんつゆ、塩昆布を入れ袋のままモミモミ。冷蔵庫で冷やしてから小鉢に盛り、鰹節をのせる。
コツ・ポイント
オクラはレンチンでも可。ビニール袋は破れにくい厚めのもので。
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